Connaissez-vous la cardamine hérissée ? Cet aprés midi dans le jardin, j'en ai récolté un plein saladier... c est une mauvaise herbe qui envahit mes plates bandes et ces dernières semaines, avec ce temps doux, elle s en est donné à coeur joie... mauvaise herbe, mais bonne salade... elle est commestible en effet. Regardez cette page dont j'ai recopié l'adresse :
http://www.plantes-comestibles.com/plantes-comestibles.php?PAGE=fiche.php?ID=cherissee
et allez faire un peu de desherbage pour agrémenter la salade de ce soir...
connaissez vous d autres petites choses du jardin que l'on peut consommer ?
Anne Marie la gourmande....

Bonsoir Anne Marie
Nous avons déjas essayées presque toutes celles ci
http://soignez-vous.com/2004/08/31/des-mauvaises-herbes-gorges-de-protines-compltes-3/

Merci Delphine et Yves,
Donc c est décidé,la prochaine fois que je désherbe, je tacherai de me mettre au "tri" des mauvaises herbes...
Amicalement
AM

  Merci pour le renseignement. Encore une façon de joindre l'utile à l'agréable. il faut cependant attendre la fonte du givre, il est vrai que ce matin en Saone et Loire, nous avons des paysages formidables. Bon appétit  

Quand je pense à toutes les bonnes salades que j'ai loupées !!!
Merci pour l'info Anne-Marie.
Pénélope

Tu verras, cela ressemble un peu au cresson. As-tu déjà gouté les fleurs de capucine en salade ? c est vraiment délicieux et trés joli... je sais que les jeunes feuilles d'aegopodium se mange aussi, mais je n'ai jamais gouté.
Bon appétit...

Et bien d'autres,
Achillée mille-feuille (Achillea millefolium)
Ail des ours, Ail des bois (Allium ursinum)
Alliara petiolata (Alliaire officinale)
Angelica sylvestris
Anthriscum sylvestris (Cerfeuil sauvage)
Armoise commune (Artemisia vulgaris)
Camomille (Matricaria recutita)
Capselle bourse à pasteur (Capsella bursa pastoris)
Cardamine des prés (Cardamine pratensis)
Chenopode blanc, poule grasse (Chenopodium album)
Chénopode bon henri
Coquelicot, pavot coquelicot (Papaver rhoeas)
Grande consoude (Symphytum officinale)
Lamier blanc, ortie blanche (Lamium album)
Lierre terreste (Glechoma hederacea)
Mauve sylvestre (Malva sylvestris)
Moléne, bouillon blanc (Verbascum Thapsus)
Mouron des oiseaux (Stellaria media)
Moutarde noir (brassica nigra)
Hemerocalle
Bourrache



et tellemnet d'autres encore

a+
Asterman

Eh bé.......à ctte lecture , je me sens devenir vache !!

En tous cas c'est rassurant en cas de disette on pourra brouter de la cardamine car en toutes saisons j'en ai dans mon jardin
Le prochain jardiwebeur qui vient manger à la maison ne coupera pas à la salade de saison (et oui ma bonne dame il n'y a plud de saisons)

--Message edité par monikjeanne le 2006-12-12 17:15:28--

... et il ne faut pas oublier ce bon vieux pissenlit... qd je vois les prix au kg sur les étals du marché !...

Hou la la, pas si vite !!!
il faut déjà que j'assimile le nom de la "cardamine hérissée" avant de passer à l'étape suivante…
Bizarrement… je n'ai jamais goûté de fleur, je n'en ai jamais eu l'envie. Je préfère les regarder je crois.
Pénélope

[quoteLe prochain jardiwebeur qui vient manger à la maison ne coupera pas à la salade de saison][/quote]

... MJ je crois que je suis overbooké jusqu'en mai 2042 !!!

La seule salade que que pratique régulièrement au printemps a été citée par Asterman, il s'agit de l'alliaire, un  délice aillé des premiers beaux jours... Le pissenlit, ici, ya ka se baisser, quel bonheur.

MArkot

A j'oubliais il me faut l'assaisonnement pour les futurs z'invités et l'ail sera le bienvenu pour printemps 2042 mais là il faudra prevoir le sucre et les fraises

Je viens d'acheter à la foire de Locon la cardamine trifoliata, par contre je ne sais pas si on peut la consommer celle-ci.

Avec de l'huile et de la cochenille en assaisonnement cela devrait le faire dans
Bienvenu notre forum

suis pas persuadée que les recettes données dans ce forum soient faciles à digérer... je me souviens de certaines recettes à la limace aussi...